Tugas & Tanggung Jawab:
• Menerima daftar belanja harian dari Head Kitchen atau team kitchen.
• Melakukan pembelian bahan baku (sayuran, daging, ikan, bumbu, dan lainnya) ke
pasar tradisional, supermarket, atau supplier sesuai kebutuhan restaurant.
• Memastikan kualitas dan kesegaran bahan makanan yang di beli sesuai standar
restaurant.
• Melakukan negosiasi harga dengan pedagang atau supplier untuk mendapatkan
harga terbaik.
• Membuat laporan nota harian pengeluaran keuangan.
• Memastikan tidak ada kekurangan atau kelebihan pembelian, serta menyesuaikan
dengan stok dan kebutuhan harian restoran.
