Memahami dalam mengontrol dan mengecek stok barang dan bahan baku (inventory)

– Mampu membuat dan mengembangkan menu baru

– Menguasai cara pembuatan resep serta menghitung COGS makanan

– Melakukan kontrol terhadap hasil dan konsistensi kualitas makanan di outlet

– Bertanggung jawab terhadap seluruh aktifitas kitchenBertanggung jawab terhadap staff kitchen

– Bertanggung jawab atas ketersediaan (stok) bahan baku

– Mampu memberikan training dan koordinasi dengan Cook/Staff kitchen lainnya

– Melakukan pengawasan dan meminimalkan bahan baku yang waste

– Melakukan supervisi terhadap aktifitas kitchen outlet-outlet secara berkala

Kualifikasi

– Memiliki pengalaman 1 tahun sebagai chef/koki

– Menguasai minimal 3 tipe masakan (Western, Oriental, Nusantara)

‍