Lowongan Kerja: Pastry Bakery / Commis Baker
Tipe Pekerjaan: Full-time
Deskripsi Pekerjaan:
• Bertanggung jawab untuk mempersiapkan, memproduksi, dan menyajikan produk roti, kue, dan pastry sesuai standar perusahaan.
• Memahami dan melaksanakan pekerjaan sehari-hari (day-to-day), termasuk:
• Menyiapkan bahan baku (scaling, mixing, proofing).
• Mengoperasikan alat seperti oven, mixer, proofer, dll.
• Memantau proses pengolahan hingga produk selesai (pembentukan, pemanggangan, dekorasi).
• Melakukan pengecekan kualitas rasa, tekstur, dan tampilan produk.
• Menjaga stok bahan baku dengan sistem FIFO (First In, First Out).
• Membersihkan area kerja, peralatan, dan memastikan standar kebersihan terpenuhi.
• Bekerja sesuai jadwal produksi harian untuk memenuhi target perusahaan.
• Berkontribusi dalam pengembangan resep dan produk baru.
Kualifikasi yang Dibutuhkan:
1. Pendidikan dan Pengalaman:
• Minimal lulusan SMA/SMK Tata Boga atau bidang terkait.
• Pengalaman 1-2 tahun di bidang bakery atau pastry (fresh graduate dipertimbangkan).
2. Pemahaman Pekerjaan Sehari-hari:
• Memahami proses dasar pembuatan roti dan pastry (mixing, kneading, proofing, baking, hingga dekorasi).
• Terbiasa bekerja dengan sistem kerja harian dan target produksi.
• Mampu mengelola bahan baku, memantau stok, dan memastikan kualitas produk tetap terjaga.
3. Keterampilan Teknis:
• Mampu mengoperasikan alat seperti mixer, oven, proofer, dan lainnya.
• Pengetahuan tentang bahan baku, penyimpanan, dan pengendalian mutu produk.
4. Kepribadian:
• Berorientasi pada kualitas dan detail.
• Disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki motivasi tinggi.
• Mampu bekerja di bawah tekanan dan dalam tim.
5. Ketersediaan Waktu:
• Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
6. Nilai Tambah:
• Memiliki sertifikasi pelatihan bakery atau pastry.
• Pemahaman tentang HACCP atau standar keamanan pangan lainnya.
Benefit:
• Gaji kompetitif (sesuai pengalaman).
• Tunjangan makan dan transportasi.
• BPJS Kesehatan dan Ketenagakerjaan.
• Kesempatan untuk mengembangkan keterampilan dan karir di industri pastry/bakery